Враговете на виното са внезапни промени в температурата, ниска влажност, светлина, вибрации и шумове, лоши миризми. За да се запазят по-добре бутилките, има специални устройства, наречени винарски изби или винарски изби. В тези специални хладилници за вино са зададени оптималните условия на температура, светлина и дори влажност, за да се предотврати загубата на качествата на продукта.
Климатизираните модели ви позволяват да поддържате бутилките с постоянна температура , дори за дълго време. Благодарение на вентилационна система, те са в състояние да поддържат температурата перфектно стабилна в дългосрочен план, перфектно имитирайки тази на традиционната изба. Те също така гарантират високо качество на въздуха, което - в комбинация с процент на влажност между 60% и 80% - създава перфектното и постоянно местообитание за съхранение на вино.
Така наречените закалени модели , от друга страна, имат зони с различни температури вътре . Следователно те са избрани точно за поддържане в добро състояние на съхранение и при идеална температура за дегустация на вина от различни видове (червено, бяло, шампанско …), които изискват различна обработка. Всъщност те имат регулируема температура между +5 ° C и +20 ° C и могат да приготвят едновременно червени и бели вина за дегустация и дори шампанско, благодарение на регулирането на няколко температурни зони.
Във всички модели обаче интериорът е разделен на рафтове, съставени от подвижни и регулируеми по височина дървени решетки с етикети, за да се разграничат различните вина. Дървесината е особено важна, защото не е претърпяла химически обработки, способни да променят органолептичното съдържание на виното.
Освен това тези уреди са оборудвани с вътрешна светлина, която не произвежда топлина и която трябва да се включва само при отваряне на отделението или евентуално чрез външна команда . Вратата трябва да филтрира ултравиолетовите лъчи, така че виното да може да се съхранява в пълна тъмнина, за да предотврати окисляването му.
И накрая, компресорът за охлаждане не трябва да генерира вибрации, които рискуват да подложат виното на непрекъснати микро движения.
Снимки и цени на винарската изба
KWE 884520 M от Aeg е компактна вградена климатизирана винарска изба, която побира до 18 бутилки от 0,75 литра. В клас A ++ той има два дървени рафта върху телескопични водачи и 1 от пластмаса. Monozone, има температурата, която може да бъде настроена от 5 до 20 ° C. Измерете Д 59,5 х Ш 54,5 х В 45 см. Цена 1499 евро.
Регулируема до 2 температурни зони, закалената винарска изба WTes 1672 на Liebherr може да побере 34 бутилки. С електронно управление той има дървени рафтове и е оборудван с акустична аларма, ако вратата е оставена отворена. В клас А той се регулира от 5 ° C до 20 ° C. Измерете Ш 60 х Д 57,5 х В 82 см. Цена 2,669 евро.
Той дори съдържа комплекта на сомелиер за охлаждане на чаши и декантирано вино, климатизиран хладилник на Miele KWT 6834 SGS . Той има три индивидуално регулируеми температурни зони и активен филтър за предотвратяване на образуването на неприятни миризми. В клас А той има дървени решетки и побира до 178 бутилки. Измерете L 70 x P 75 x H 192 cm. Цена 5 289 евро.
Охладителят за закалено вино Klarstein Barossa 120D побира 102 бутилки. Той разполага с пет подвижни дървени рафта и контролен панел с LCD екран, за да настрои температурата за два различни сектора, за да има идеалните условия за бели, червени и розови. В клас А. Измервания L 55 x D 56,5 x H 128 cm. Цена 950 евро.