Съдържанието е обработено
- Цялата цикория
- Устойчива на студ, цикория се засажда от март
- Теренът винаги е важен
- Три често срещани грешки
През месец април на открито се засява почти всичко, дори ако най-често срещаните култури (тиква, тиквичка, домат, краставица, пъпеш, диня, патладжан и домат, черен пипер) са чувствителни и трябва да изчакат нощните температури да се стабилизират около при 10-14 ° C. Всички листни зеленчуци , с изключение на къдрава ендивия, понасят по-ниски температури и могат да се засяват от началото на месеца .
Цялата цикория
На зеленчуци рязане , макар и от различни видове, са доста сходни и ние ще направим препратка към нуждите на цикория , които са на най-представителния семейството . В цикория цикория отдавна избран от човека, който има много различни продукти, за да се един друг от сърце може белгийски all'insalata от цикория ди Киоджа топка в различни Тревизо .
Устойчива на студ, цикория се засажда от март
Цикориите са адаптивни растения, които успяват да растат и да произвеждат както в топъл, така и в хладен климат. Като цяло те превишават над 8 ° C, нараствайки силно между 15 и 20 ° C. През лятото цикорията, отглеждана в горещ климат, е по-влакнеста, в тенденция е по-горчива и е по-подходяща за готвене, отколкото прясна консумация. Поради тази причина се препоръчва да се предвиди отглеждането, така че да се събират в края на пролетта.
Теренът винаги е важен
Адаптивни зеленчуци цикория не се страхува от каменисти почви, богати на скелет или бедни. За да растат със сила и да образуват правилно развити, големи, безупречни кичури, те се нуждаят от умерено плодородни почви , които винаги са много добре дренирани, защото се страхуват от стагнация на водата поради пожълтяване на листата. Студените почви също не са подходящи. Те се страхуват от почви с основна реакция, богати на варовик, предпочитайки подкисели с рН между 6 и 6,8, най-много неутрални.
Три често срещани грешки
- В количество семена, използвани за единица площ и хомогенно разпределение са винаги трудно. Проверете инструкциите на плика и „разредете“ необходимото количество със сеитба, за да подобрите равномерността на покълването и растежа на разсада.
- След сеитбата (излъчване, на редове, в пострела) винаги трябва да се извършва прореждане, така че всяко растение, в зависимост от крайния размер, да остави пространството, необходимо за пълно развитие.
- В техниката напояване приета в повечето семейни градини е спринклерна един. Предпочитайте този, като плъзгате или намокряте крака, без да засягате листата, за да не благоприятствате явленията на гниене, гъбични заболявания и изгаряния поради капките, които остават върху листата, когато слънцето пристигне.
Червеното радико
Има много сортове червена топка цикория . Сред ранните сортове " Indigo F1 " е подходящ за открити полски култури, дори и рано, защото е устойчив на студ, стига растенията да са защитени с нетъкан текстил. Главата е кръгла и компактна, тежка в ръката, но не подгизнала, цветът е особено ярък. Необходими са само 60 дни чакане от трансплантацията до реколтата. „ Помпео “ е късен сорт, който изисква допълнителен месец отглеждане, но произвежда по-големи туфи, способни да достигнат и надвишават 500 грама тегло. Показан в семейните градини и в хълмовете заради високата си устойчивост на студ, той има тъмночервени листа с бели контрастни жилки. ТамЦикорията от Тревизо образува продълговати тъмночервени кичури с очевидни ребра и ясно очертани бели ребра. Покрийте само когато узреят и на пазара все още могат да се отворят по-малките бучки.
Пъстрата радика
Най- пъстър цикория на Кастелфранко , оценени за тръжни неговите ребра и светъл цвят, но светли листа с много оживени петна и ивици, е в състояние да привлече потребителя повече от други подобни предложения. Хрупкав, свеж, никога не измит, след като е бил култивиран с много сложна техника на форсиране, днес вече не се практикува. Готов през ноември, ако се засява след лятото, той може да остане на полето дълго време в мек климат, отглежда се в тунелите е на разположение целогодишно и се трансплантира в зеленчуковите градини през март. В пъстър цикория на Chioggia образува обемни снопчета, които са само леко удължени с разработени и бели вени докато клапата на листа е повече или по-малко фино ивици с червено.
Зеленото радикио
Сред зелените радики не можем да забравим грумоло, което може да бъде и със светъл цвят, с руса дефиниция или по-рядко червено. Те образуват розетки от сплескани листа , дебели, но не твърди, почти месести, с добър вкус, без да са твърде горчиви. Подутият корен също е ценен, чист в проксималната част може да се яде, суров или варен. Отлично за изнасяне на качествен оцет, това е типичното зимно радикио, но оставено на полето или повторно засято късно, също се предлага през пролетта.
Белгийската салата
Белгийската салата всъщност също е цикория или радико, ако предпочитате. В действителност това е сортът на Магдебург с голям корен, подложен на принуда. Растенията са покрити с пясъчен слой с височина 20 см вътре, в който се развиват бели и продълговати листа, плътно притиснати едно към друго, с воднист и само леко горчив вкус .
Къдрава ендивия и ескарол
L 'къдрава ендивия е плодотворен и адаптивен зеленчук, който има по-голяма чувствителност към студа на своята ахилесова пета. Много по-устойчиви са ескаролът , разновидност на ендивията, които са подходящи за отглеждане през пролетта и началото на зимата, като се използват различни техники на избелване. Не е най-бързият, защото от сеитбата до прибирането на първите туфи са необходими около три месеца. На постепенно узряване обхваща период от един месец или повече.
Марулите
Салатите могат да бъдат разделени на нарязани марули , наричани още маруля , и маруля с глава. Марулята расте бързо и е готова за консумация при благоприятни условия един месец след засяването. В храстите салатите , според преждевременното, да вземе два до три месеца. По време на трансплантацията е важно да се избягва заравянето на яката, за да се избегнат развити явления на гниене на външните листа. Тези марули като червената гентилина са нараснали с пристигането на студено и горещо префиорисконо лесно: просто храстът има тенденция да расте е добре да го консумирате веднага .