Тиквичките в кухнята са изключително гъвкави зеленчуци и се поддават на много рецепти: днес представяме бързо приготвено ястие, с много вкус и наистина здравословно.
Като зеленчуци ще използваме тиквички, ценен зеленчук от летния сезон, нарязан на ивични ленти, за да ускорим готвенето и нахута, които ни гарантират протеини от растителен произход и с отлично качество. Към тези градински продукти комбинираме филе от скумрия на скара, синя риба, богата на хранителни вещества.
Тези съставки ще бъдат ароматизирани с екстра върджин зехтин и поръсена с червен пипер, за да придадат още повече вкус на нашето ястие от тиквички, нахут и скумрия, много просто лятно основно ястие.
Време за приготвяне: 15 минути
Съставки за 4 човека:
- 4 средно малки тиквички
- 250 г варен нахут
- 4 филета скумрия
- 1 скилидка чесън
- червен пипер
- екстра върджин зехтин, сол на вкус
Сезонност : летни рецепти
Ястие : основно ястие, единично ястие
Как да приготвим тиквички, нахут и скумрия
За да приготвите тази рецепта, започнете с нарязването на тиквичките на ивични ленти с мандолина с голям отвор, след измиване и почистване. Бързо ги хвърлете в тиган със струйка екстра върджин зехтин, скилидка чесън и щипка сол: няколко минути ще бъдат достатъчни, докато растителната вода напълно се изпари.
Изпечете филетата на скумрия, след като ги почистите и извадите костите. Като алтернатива, ако нямате време и искате още по-бърза рецепта, можете да използвате готови рибни филета на скара.
В чиния подредете филетата от тиквички, нахут и скумрия, подправени със струйка суров екстра върджин зехтин и поръсена с червен пипер на вкус.
Варианти на рецептата
Нашата рецепта за тиквички с нахут и скумрия се поддава на безброй вариации: ние ви предлагаме някои, за да обогатите и разнообразите това ястие, за да внесете нови вкусове на трапезата.
- Канелини боб. Опитайте да замените нахута с боб канелини за още по-деликатен вкус.
- Билки. Заменете червения пипер с прясно нарязани ароматни билки, набрани същия ден от вашата градина: според вашите вкусове можете да го подправите с различни билки.
- Правопис . Обогатете рецептата със спелта, за да получите едно цялостно, пълно, леко и здравословно ястие, идеално за летен обяд.
