Един от зеленчуците, които доставят на производителя най-голямо удовлетворение, определено е тиквата. Това е растение, което изисква много тор, но се отплаща обилно по време на прибиране на реколтата с добро производство и в много случаи също дава големи зеленчуци.
За щастие, това изобилие не бива да се консумира веднага: всъщност тиквата е един от най-простите зеленчуци, който се пази дълго време, при условие, че не се реже. След това ще открием как най-добре можете да запазите цяла тиква и при каква температура трябва да бъде.
Дори отворената тиква да трае само няколко дни, има няколко добри идеи за избягване на отпадъците и има възможност да ги замразите.
Дръжте тиквата цяла
Цялата тиква може да издържи дълго време, дори шест месеца, важното е да я държите на правилното място и да се уверите, че е узряла добре, преди да я съберете. За щастие запазването на тиква е много по-лесно от запазването на тиквичките, въпреки че те са подобни растения, плодовете имат много различна пулпа и ципа, кората на тиквата е отличен изолатор и пулпата е по-малко водниста.
Правилното консервиране на този зеленчук започва по време на отглеждането му, тъй като е важно тиквата да се приема само когато е напълно узряла и по този начин е започнала да изсъхва. В противен случай, ако все още се приема малко незряло, дори ако е годно за консумация, все още има твърде много вода в него и гние много по-рано. Не е трудно да се разбере кога тиква е готова за бране, можете да прочетете някои трикове в статията за реколтата от тиква.
Друга важна предпазна мярка е да не скъсате дръжката, а да я оставите прикрепена към плода, като я нарежете. Всъщност разкъсването може да повреди кората, оставяйки част от пулпата изложена на въздух, в този случай гниенето на зеленчука лесно се развива от отвора.
Къде да държите тиквата
Много зеленчуци се държат добре на студа, но това не е така при тиквата. Ако температурата падне под 10 градуса, пулпът на нашия есенен зеленчук може да кристализира и след това да се разгради бързо. Поради тази причина идеалната температура, при която да държите тиквата, е 18 градуса, така че няма студена стая, а обикновена стая.
В допълнение към температурата, правилното място за поддържане на тиквите трябва да бъде не много влажно и преди всичко проветриво. Рециркулацията на въздуха е от съществено значение, за да не се благоприятства гниенето, като се изхвърля излишната влага във въздуха.
Колко издържа една тиква
Цяла тиква, съхранявана по правилния начин, може да се запази с месеци и от есенната реколта да се съхранява до късна пролет, а в някои случаи дори през лятото. Ако се отреже обаче, след отваряне трае 5/6 дни.
Продължителността на тиквата също зависи от нейното разнообразие: има видове, подбрани точно, за да ги запазят по-добре, например морският морски район Chioggia е отличен сорт за съхранение.
Дръжте нарязаната тиква
Ако цяла тиква издържи дълго време след отварянето й, този зеленчук трябва да се изяде достатъчно бързо, след няколко дни рискува да се развали. За да избегнете отпадъците е добре да имате няколко идеи как да използвате тиква, тъй като тя често е голям зеленчук.
След изрязването на тиквата, първата предпазна мярка за улесняване на консервирането е незабавното отстраняване на вътрешната част с нишки и семена, която обикновено е първата, която гние. Не забравяйте, че семената на този зеленчук са годни за консумация и можете да решите да ги препечете.
Съхранение в хладилник
Тиквата може да се съхранява няколко дни в хладилник, препоръчително е да я покриете със специалния прозрачен филм, за да предотвратите лошата миризма.
В хладилника обаче не издържа повече от седмица, тъй като дните отминават, качеството на зеленчуците намалява и когато започне да се образува гниене или плесен, то ще бъде изхвърлено.
Замразете тиквата
Фризерът може да ви помогне да запазите скуош, който може да бъде замразен както суров, така и сготвен.
Поставянето му във фризера след готвене може да бъде удобно, тъй като ви позволява да имате на разположение готови ястия. Няколко минути в микровълновата ще бъдат достатъчни за размразяване. Почти всички рецепти с тиква могат да бъдат замразени: на пара, варени, пържени на тиган, на скара, печени, …
Други идеи: сушене, конфитюри в консерви
Има препарати с тиква, които ви позволяват да я поставите в килера за няколко месеца, това са трансформации, които също така отварят нови вкусове и употреби, като сушене, мариноване и конфитюр.
В сушени тиквата може да се използва в супи и други кулинарни продукти, tritandola получите храна, която се поддава на различни приложения в кухнята. За да го получите, по-добре е да използвате сушилня, тъй като сушенето на слънце би било трудно да се управлява през есенния сезон, когато климатът рядко е полезен.
В консерви консервите могат да бъдат направени в олио или оцет и ви позволява да имате вкусна гарнитура или предястие винаги готов за употреба.
Сладкото от тиква можете да правите както сладка храна, като сладко с хляба, което е по-горчиво, като лютеница, която е изискана, за да придружава меса и сирена.
