Пиперът е зеленчук от семейство Solanaceae , следователно роднина на картофи, патладжани и домати. Плодовете му могат да бъдат с различни форми и различни цветове, обикновено от жълто до червено, докато зеленото е незряло проявление. Различават се и по размер: едроплодни или малоплодни (люти чушки).
Този зеленчук съдържа капсаицин , присъстващ по-специално в плацентарната част на плода, в съответствие със семената. Изобилието на капсаицин определя пикантността на плодовете, концентрацията му може да варира в зависимост от вида пипер, така че можем да имаме люти чушки или по-сладки чушки. В тази статия ще говорим за отглеждането на сладък пипер , докато сме посветили конкретно ръководство за тези, които искат да знаят как се отглеждат лютите чушки.
Пиперът е интересен зеленчук за различните приложения, които може да има в кухнята, той е доста взискателно растение по отношение на хранителните вещества, но също така дава голямо удовлетворение по време на прибиране на реколтата . Като зеленчук за отглеждане в градината е много често, в градините има както сладък пипер, така и лют пипер, последният също се отглежда много на закрито или на балкона.
Има много разновидности на чушки, от квадратен до рог, от чушки Asti до Friggitelli. Ако искате да научите повече, можете да прочетете нашата статия за това как да изберете вида пипер за отглеждане, в който са изброени някои сортове сладък пипер, препоръчани за биологично отглеждане.
Почва и климат, подходящи за обработка
Земя. Растението пипер изисква почва в идеалния случай с рН стойност между 5,5 и 7, богата на органични вещества и евентуално пясъчна. Подготовката на почвата за чушки изисква дълбоко копаене (дори 40-50 см, ако е възможно), за да се отцеди водата. Много е важно почвата да не улеснява преовлажняването, за да се предотвратят болести по растенията.
Оплождане . Чушките обичат почва, богата на органични вещества, за това са ви необходими 3-6 кг зрял оборски тор или една десета, ако използвате гранулиран органичен тор (тор или тор). Като се има предвид изборът, винаги е по-добре да се осигури естествен коригиращ органичен тор, като компост и оборски тор, а не еквивалентът, изсушен в пелети.
Климатични условия . Подходящият климат за чушки зависи много от избрания сорт, някои се нуждаят от по-високи температури. Като цяло това е зеленчук, който предпочита меки температури и горещо лято. Препоръчва се добра експозиция, въпреки че прекомерното лятно слънце при някои сортове може да изгори плодовете.
Как и кога да сеем чушката
Сеитба. Семената на пипера се нуждаят от високи температури, за да покълнат, така че съветът е да засадите семената в тава за семена в топло легло (можете да използвате кабел или постелка за отопление на семенното легло). При температура 24-26 градуса семената ще се родят в рамките на десет дни, при необходимост могат да се ускорят с баня с лайка. Засява се през зимата, за да има разсад готов през пролетта.
Култивиране
Поддържа . Пиперът има растение, което трябва да се подпира с колове на различните клони, за да не се огъва и да поддържа тежестта на плодовете. Мрежа от 10 x 10 квадратни мрежи също може да се използва за разстилане хоризонтално на височина 50 cm. Колкото по-голям е размерът на плодовете, толкова по-важно е реализирането на подпорите.
Подрязване . В сладкия пипер за получаване на реколта с добри размери е необходимо растението да се подрязва, за да се елиминират някои плодове, като се концентрира енергията върху останалите. Растението пипер започва с цвете, след което се увеличава експоненциално, всъщност продължава да се разклонява и всяка вилица от своя страна се разделя на две. Тъй като производството на плодове се увеличава, размерът постепенно намалява, резитбата винаги елиминира едно от двете разклонения. По този начин се получава подобно производство, ако измерим теглото, но разпределено върху плодове с хомогенна големина.
Напояване . Чушките имат нарастваща нужда от вода, тя се увеличава с появата на плодовете, така че напояването не трябва да се пропуска.
Отглеждайте чушки и люти чушки в саксии
Чушките са много подходящи и за градини на балкона, отглеждащи се в саксии, с възможност за плодове до есента и много люти чушки, за да изсъхнат през цялата зима. За отглеждането в саксии е препоръчително да се използва контейнер с доста голям размер (дълбочина и диаметър най-малко 30 см), като се приготвя слой от експандирана глина на дъното на саксията. Използваме и родова почва с добавяне на зрял компост или хумус от земни червеи.
Далновидността е да се напояват често и да се връща, за да се наторява малко по време на цикъла на посевите. Можем да го направим с шепа гранулиран тор, но също и с мацерат от коприва.
Пресадете разсад
Трансплантация. Трансплантацията в буркан се случва, когато кълновете излъчват първите два листа, така наречените котиледони, и достигат петнадесет сантиметра височина, само в този момент пиперът може да бъде трансплантиран в градината. Трансплантацията в дома трябва да се извърши в средата на май, тъй като цветето се нуждае от температури над 14 градуса дори през нощта, в противен случай причинява падане на цветята, компрометиращо реколтата.
Шесто от импланта. Разсадът на пипер се пресажда на редове на разстояние 70 см и 50 см по реда. Някои сортове люти чушки имат по-малки растения, така че посочените разстояния могат да бъдат леко намалени.
Кога да берете чушки
Що се отнася до домата, също и при пипера процесът на узряване протича на два етапа : първо узряват семената и вътрешната част, след това външната. Ако кората е все още зелена, процесът все още не е приключил. Веднага след като плодовете достигнат оптималния размер и степен на зрялост, те винаги трябва да бъдат отстранени от растението, за да се благоприятства развитието на останалите плодове.
Обикновено чушките започват да узряват след около 60 дни от задържането на плодовете, но завършват оцветяването след 80 - 100 дни, винаги броени от започване на цветето. Ако плодовете се берат веднага щом започне промяната на цвета, след 2-3 дни той е в състояние да го завърши, но той ще изсъхне колкото по-бързо, толкова по-зелен е бил първоначално.
За хранителни цели разликата между зелен плод и оцветен е минимална, просто зеленото съдържа по-малко ликопен, ние се опитваме да получим еднакво оцветени чушки за естетически цели, много важни при професионалното отглеждане.
Болести на чушката
Чушките могат да бъдат засегнати от различни заболявания, по-специално някои патогенни гъби. Предотвратяването на тези несгоди е много важно при биологичното земеделие и започва с добра обработка на почвата и грижи.
Мухъл плесен. Гъбично заболяване, което се разпространява в присъствието на много вода, бързо причинява големи щети, може да убие растението дори за 24 часа. Разпознава се по черното, което се забелязва във външните части, особено по листата. Той се разпространява през почвата, в която се намират спорите, така че ако унищожите болно растение, ще забележите черния педал и няма нужда да го замествате с друго растение. Най-голямата опасност от пиперска болест възниква в случай на летни бури или ако напоите цялата градина с наводнение. Предотвратява се с отглеждането в стволове, което избягва всякакви стагнации. За да се елиминират спорите от почвата, е достатъчна една година сеитбооборот, в която не се отглеждат пипер, домат, картофи или патладжан.
Вертицилиум . Друго заболяване, което засяга този зеленчук, е вертицилиумът, подобно на мухълът като проява, въпреки че чернотата на продължаващото гниене се наблюдава по-скоро в капилярите, отколкото навън. Това заболяване има по-бавен ход, отнема 7-10 дни, за да компрометира растението, докато умре. Той се задържа в земята дори 5 години, недостатък, който може да бъде отстранен с мед, но не препоръчвам да се прави, тъй като все още е токсично лечение. Вертицилиумът може да не е фатален за младите растения, но причинява необратим нанизъм.
Фузариум . Cryptogam заболяване, много рядко за пипер, важат същите съображения, направени за мухъл и вертицилий. Проявява се с черно оцветяване във вътрешните капиляри.
Alternaria . Той произвежда гниене в плодовете, в биологичното градинарство може да се противодейства само с използването на мед.
Апикално гниене. Това не е истинско заболяване, а физиопатия, т.е. ефектът от липсата на вода или липсата на абсорбция на калций. Различава се от алтернария, защото гниенето започва изключително от върха на плода. Можете специално да прочетете статията за гниене на върха на пипер, написана в отговор на въпрос на читател.
Брашнеста мана. Тази патология се проявява с покафеняване на листата, винаги последвано от загуба на блясък на листата и отделяне на външния филм. Листата на пипера не се покриват в бяло, както когато брашнестата мана засяга други зеленчукови растения. Листните симптоми често са придружени от гниене на плодове, което се случва в рамките на няколко часа. За да се предотврати брашнеста мана, е възможно да се напръска чушката със сяра, това трябва да се направи в началото на август, като се вземе предвид недостигът от една седмица.
Във всички случаи на гъбични заболявания (вертицилиум, брашнеста мана, алтернария, фузариум или пероноспора) е от съществено значение да се отстранят незабавно растенията или болните части на растението. Те трябва да бъдат елиминирани чрез изгаряне или изхвърляне в боклука, никога да не се оставят в земята или да се използват за направата на компост. Ако отстраните навреме всички следи от болестта, можете да предотвратите разпространението на инфекцията в градината.
Паразити на пипер
Дори паразитите могат да донесат сериозни проблеми на нашето отглеждане на пипер, има органични методи, които могат да бъдат полезни в борбата с вредните насекоми, без да тровят зеленчука и околната среда.
Листни въшки. Както при повечето зеленчукови растения, чушките също могат да бъдат нападнати от листни въшки, опасността от тези въшки се дължи главно на възможността те да предадат вируса на растението. В случай на атака има няколко естествени метода - от марсилски сапун до масло от нийм, за да научите повече, можете да прочетете задълбоченото проучване, посветено на защитата срещу листни въшки.
Червен паяк . Това малко насекомо е паразит, който води до нанизъм, обезлисване или липса на продукция на растението пипер, за борба с паяковия акар можете да използвате омокряща сяра, която да се пръска в най-хладните часове, дори ако това е лечение, което поддържа определена токсичност, въпреки че е разрешена в органичното. По-естествен метод е използването на чесън мацерат.
Триалевродид. Това насекомо се нарича още белокрилка, атакува чушката, особено когато се отглежда в оранжерия, посветих публикация за това как да се защитите от триалевродида.
Бура. Насекомо от семейство Lepidoptera, което снася яйца върху пипер. Той особено обича царевица, култура, която привлича скучалки, така че ако има градина, отглеждана около градината, чушките могат да претърпят значителни атаки. Новородената ларва пробива кората и яде плодовете, като ги съсипва и насърчава гниенето, особено ако следват дъждове. С борника може да се бори с bacillus thuringiensis, който убива ларвите, но е селективен инсектицид.
Разнообразие от сладки чушки
Има много разновидности на чушки, както за сладки чушки, така и за люти чушки. За да ви дадем полезен съвет, който да ви насочи при избора кой да отглеждате, ето някои от основните видове, често срещани в градините.
Сред многото чушки, които могат да се отглеждат по биологичен начин, подбрах някои особено интересни, темата е разгледана допълнително в статията, посветена на сортовете сладък пипер.
- Жълт клин пипер . много сладки плодове, изискан вкус, жълта обвивка и отлично тегло на плодовете.
- Perperone California Wonder : четириъгълна чушка, здрава и селска растителност.
- Бик рог пипер . Сорт с продълговати плодове, налични както в жълто, така и в червено.
- Ломбардски лют пипер . дълги тесни сладки люти чушки, изядени в зелено.
- Маркони . Червен пипер с много тежки плодове, продълговати и с три или четири дяла.
