Съдържанието е обработено
- Остров на готвача с зона за готвене
- От отделна кухня до отворена кухня с централен остров
- Кои уреди за остров на готвач
За да готвите очевидно ви е необходим котлон. Но какъв вид? Днес предложението е огромно, тъй като наред с традиционните, но винаги актуални газови горелки , се разпространяват и индукционни плочи (които могат да бъдат от различни модели, както ще видим). Понякога изборът на единия или другия тип зависи от това дали е възможно изгорелите изпарения за готвене през димохода , който не винаги е наличен, чрез аспиратор .
В позицията на другите системи (електричество, газ и вода), ако те вече съществуват, също ограничава избора на дизайна и вида на състава. Зоната за готвене на острова, по-специално, не винаги е лесна и лесна за получаване, когато замества стенната кухня. Напротив, ако намесата не промени типологията, ще има по-малко ограничения и следователно работата ще бъде опростена.
Остров на готвача с зона за готвене
Супер оборудван, това е мечтата на онези, които изпитват истинска страст към готвенето и обичат да споделят момента на подготовката. Изисква място , обикновено не може да се побере в отделна традиционна кухня. Въпреки това, той може да бъде включен в „всекидневна“ с кухненски бокс с „нормален“ размер и по този начин да се превърне в оперативно и приятно сърце.
Цялата оперативна зона се помещава на острова, който също предлага голяма работна повърхност и малка зона за закуски. Броячът е увенчан с качулка и стенен блок с отделения за съхранение. Кухненският остров Mia by Carlo Cracco от Scavolini (www.scavolini.com), от тъмна стомана, има плот от неръждаема стомана (В 5 см) и плот за закуска в керамични изделия Ceppo di Grè (В 3 см). Отстрани шкафовете за малки уреди имат сгъваеми врати с алуминиева рамка, тъмно стоманено покритие и светло ограничително стъкло. Дилърска цена.
Свободата на движение и възможността за работа с други хора са основните характеристики на зоната за готвене на острова. Разстоянието от стените изисква внимателно планиране, особено когато, след като трябва да ремонтирате кухненските мебели, възнамерявате да промените както вида плот, така и местоположението му.
Следователно е необходимо първо да се реши точното разположение на острова в околната среда. За да се избегнат големи намеси в зидарията, най-практичното решение е изграждането на платформа, в която да се поставят системите (вода, електричество и евентуално газ) и фалшив таван на аспиратора.
За контактите на уреда ще бъде полезно да осигурите прибиращи се „кули“ и LED ленти на плота, за да осветявате ефективно горната част.
Кухнята на Mia by Cracco на Scavolini може да бъде оборудвана с основа в комплект със сменяема дъска за рязане, контейнери за отпадъци и държачи за ножове, също подвижни.
Въпреки че се вижда в хола, островът може да скрие уреди като фурната или съдомиялната машина, вградени в основите му. Що се отнася до мивката и горелките, в допълнение към монтираните встрани решения, могат да бъдат предвидени плъзгащи се рафтове, които покриват, ако е необходимо, работната зона. Решения, които ви позволяват да увеличите работната повърхност, когато не се използват основните елементи.
На изображението нагревателната лампа, един от професионалните аксесоари, с които е оборудвана кухнята Mia by Carlo Cracco от Scavolini.
Липсата на стенни модули, често считани за неприятности при готвене, е често срещана характеристика на много островни зони за готвене. И все пак те са много полезни, когато имате под ръка инструментите на готвача. Като алтернатива можете да помислите за отворена конструкция, която включва качулка, отделения за съхранение, багажник за плочи и рафтове (както е на снимката).
ПРОЕКТ
От отделна кухня до отворена кухня с централен остров
ПРЕДИ (снимка вляво) кухнята и холът бяха самостоятелни стаи, разделени с преграда и подредени близо до вторичен вход. Разпределението на стаите не беше много функционално поради огромното складово помещение и малко използвания вътрешен двор.
За да се интегрира кухнята в дневната, вътрешният двор е анексиран, килерът е елиминиран и преградната стена е разрушена. На големия остров се помещава оперативната част , където е отделено достатъчно място за зоната за готвене, зоната за миене и работната зона. Броячът е обърнат към всекидневната, така че приготвянето на храна може да включи гостите в общуване.
В двете ниши се помещават техническите колони, посветени на другите уреди (фурни, хладилник и фризер) и на килера. Един шкаф побира комплектите съдове и прибори.
В кухнята на „готвач“ трябва да е възможно да се справят с всякакви рецепти, така че зоната за готвене е оборудвана с хибриден котлон, с индукционни плочи, оградени от газова горелка. Има място и за мивка с двойна купа.
ЛЕГЕНДА 1. Шкафове с фризер, килери и фурни 2. Шкафове с контейнери и витрини 3. Основа с хибриден котлон 4. Основа с миялна машина 5. Основа с мивка 6. Снек отгоре 7. Стенно тяло с качулка
Кои уреди за остров на готвач
Газови или индукционни горелки?В многобройните телевизионни програми, в които готвачите са главни действащи лица, плотът често е индукционен, също от практически съображения и съображения за безопасност. Тази иновативна система има сред основните предимства високата енергийна ефективност: топлината се предава там, където е необходимо (под саксията), без разпръскване и с абсолютна точност. Необходими са обаче тигани с основа от железа или стомана; Следователно готвачът ще трябва да се откаже от използването на медни, алуминиеви и теракотени тигани, понякога препоръчвани за някои видове рецепти. Газовите котлони, особено в Италия, където цената на електроенергията е висока, в никакъв случай не са остарели. Напротив, те са идеални за определени видове готвене, като готвене с пламък. Компромисно решение между двата типа готварски печки е хибридният котлон с индукционни зони за готвене и поне един газ,с горелка с висока ефективност.А качулката? За тези, които като готвач готвят много (и още повече, ако една от горелките е газова), се нуждаете от смукателен модел, свързан с димоотвод.
Asko на HIG 1995 AB плот (кв. BSD, www.bsdspa.it) има 4 индукционни зони и газова горелка 6 кВт за творби. Той е с размери L 90,4 x D 52,2 см и струва 2199 евро.
От неръждаема стомана, островният абсорбатор PUR 98 D от Miele (www.miele.it) има мощност от 650 mc / h при интензивно ниво. Той е с размери L 90 x P 60 x H 70 см и струва 2280 евро.
Кликнете върху изображенията, за да ги видите на цял екран