Поречът е дива билка, която също се отглежда като зеленчук , като е годна за консумация и наистина много добра. Той е част от кулинарната традиция на някои области на Италия, като Лигурия, където се използва за пълнене на равиоли.
Това е интересно присъствие за биологичната градина, както защото се яде, така и защото красивите сини цветя, както и озаряват градините, привличат пчели и други насекоми, полезни за земеделието . Всъщност цветята от пореч са богати на нектар и затова са много добре дошли за пчели, пчели и оси.
Подобно на много видове плевели, той е наистина лесен за култивиране и след като го е довел до земята, се случва той да се разпространява лесно сам по себе си, разпространявайки семената си и да се преражда в различни точки на градината. Може да е чудесна идея да оставите границите да се населят.
Поречът е известен и като лечебно растение със своите полезни свойства, въпреки че трябва да се внимава да не се прекалява, тъй като в големи количества може да създаде проблеми с черния дроб.
Заводът за пореч
Научното му наименование е borrago officinalis, храстът от пореч достига височина половин метър, а листата са покрити с бели косми, които го правят лесно разпознаваем дори когато току-що е изникнал.
На цветята имат пет венчелистчета, подредени в звезда форма, те са сини или по-рядко бяло, корените на това растение са taproots и развива дълбоко в земята.
Посейте пореч
Климат и терен. Тъй като е плевел, той не е много взискателен по отношение на грижите, почвата и климата и може лесно да се адаптира. Той обича леко влажни почви, в зеленчуковата градина е най-добре да го засадите в добре слънчеви цветни лехи.
Кога да сеем. В Италия се отглежда като едногодишно растение, което се засява през пролетта . Препоръчваме да го засадите директно в зеленчуковата градина, защото не обича трансплантациите или в никакъв случай да не оставя растението да се развива твърде много в семето. Коренният му корен страда от свиването на бурканите.
Въпреки че това е вид, който срещаме в много райони, тъй като могат да бъдат закупени и спонтанни семена от пореч, препоръчвам да изберете органични и нехибридни семена (като тези, които ще намерите тук).
Разстояния на сеитба. Растенията се държат на разстояние поне 20 см едно от друго, полезно е да се раздалечат редовете от 40/50 см, за да се осигури преминаване.
Отглеждане на пореч
Поречът е спонтанна билка, в природата няма проблем да се размножава самостоятелно. Следователно, той не изисква много грижи и е много лесен за управление в градината .
Няма конкретни вредители или болести, от които да се пазите и положителният резултат от биологичното отглеждане е почти гарантиран.
Ако сме извършили директна сеитба, както е препоръчано, през първите седмици ще бъде полезно да плевим плевелите, с трансплантацията работата е определено по-малка, защото се поставя вече образуваното растение. Това е култура, която веднъж започнала, се конкурира добре с други спонтанни растения и достига добри размери, които й позволяват да се откроява и да има пълна светлина.
Някои напоявания могат да бъдат полезни, за да се предотврати изсъхването на почвата напълно, особено през лятото, което можем да намалим, ако използваме мулч за покриване на земята.
При първите студове растението умира и семената се запазват, за да се използват през следващата година. Често пресява дори самостоятелно , но внимавайте да не го прави прекалено много, като се разпространява и извън пространствата си и нахлува в градината.
Колекция от листа и цветя
Можем да събираме листа от пореч по време на употреба, ако събираме умерено, без да оголваме растението твърде много, поречът ще може да направи цветята, а по-късно и семената, така че можем да продължим да го отглеждаме дори през следващите години.
По-добре е да продължите, като вземете приосновните листа . За да удължите производството на листа, по-добре е да премахнете цветята, без да ги оставяте да отидат на семена. Поречът расте спонтанно, така че като се научите да го разпознавате, можете също да го събирате на поляните или отстрани на пътя.
Използване на пореч
Листа от пореч се ядат варени , просто се варят и подправят, за да ги донесат на масата като зеленчук. Те също могат да се смилат в омлет или да се вмъкват в супи и бульони. Те са традиционно пълнени с лигурийски равиоли, съчетани с рикота.
Цветята могат да се консумират сурови в салати, с наситено синьо синьо, те също са сценографски и декоративни в ястията. За да бъдат добри, те трябва да се използват пресни, имат вкус, напомнящ на краставица.
Можете също така да изсушите както цветята, така и листата , трябва ви тъмно и проветриво място, а изсушеният пореч се съхранява в херметически затворени буркани.
Свойства на пореч
Както напомня ботаническото му наименование, поречът е лечебно растение с различни положителни свойства, така че е полезно да се консумира. Съдържа известната Омега 6, полезна за клетките на кожата, има и калций и калий. В естествената медицина се приписват противовъзпалителни, успокояващи и антидепресантни свойства. Поречът също е диуретична и пречистваща билка. Етеричното масло, направено от семена от пореч, е естествена добавка, включена в списъка на здравното министерство.
Противопоказания на пореч
Поречът съдържа пиролизидинови алкалоиди , растителни вещества, които могат да бъдат вредни за черния дроб и дори канцерогенни. За токсичност е необходимо консумацията да бъде постоянна и постоянна във времето, поради което поречът във всички отношения се счита за годно за консумация растение и ние намираме лигурийски равиоли от пореч на пазара.
Като предпазна мярка е добре да запомните да не прекалявате с прекомерната и постоянна консумация на пореч, особено суровите му листа, и да избягвате да ядете това растение по време на бременност или при хора с чернодробни проблеми.
