Съдържанието е обработено
- Правият терен
- Торене на червеното цвекло
- Сеитба
- Грижите за цвеклото
- колекция
- Търговските сортове цвекло
- Внимание!
Beta vulgaris, обикновено наричана цвекло или цвекло, или „от градината“, е грудка, която принадлежи към семейство Ченоподиацеи. Той е особено известен и ценен особено в Северна Италия, където се яде както суров, така и варен, в салати или в сок . Предлага се в удължена, сплескана или удължена форма, в зависимост от сорта; има червено-виолетова кожа и пулп, вариращ от почти бяло до розово до наситено лилаво червено, в зависимост от сорта; целулозата на някои сортове има концентрични цветни зони с различна интензивност (зониране). През март е време за засяване на различни зеленчуци, включително Beta vulgaris 'esculenta'.
Правият терен
Цвеклото предпочита дълбоки, свежи и добре дренирани почви, за предпочитане с органични вещества с неутрално или субалкално рН . Трябва да се избягват много каменисти и сухи почви, тъй като качеството на получения продукт в този случай обикновено е доста лошо.
Две седмици преди сеитбата на открито, изкопайте почвата на дълбочина 25-30 сантиметра. Впоследствие нарязваме буците, като обработваме почвата няколко пъти и накрая използваме гребла за окончателното подреждане.
Торене на червеното цвекло
По време на копаенето оборският тор не трябва да се разпределя, дори и да е напълно узрял, но е препоръчително да се обработва градинското цвекло след обилно торени зеленчуци, като домати, патладжани и тиквички.
Ако искате да извършите минерално торене, заровете 40-50 грама на квадратен метър минерален суперфосфат (19%) и 20-30 грама на квадратен метър калиев сулфат (50%) преди сеитба.
Впоследствие, след изтъняване на разсада, администрирайте 10 грама на квадратен метър амониев нитрат (26%) три пъти на интервали от 10 дни от едната интервенция и другата, последната интервенция най-малко 30 дни преди прибирането на реколтата.
Сеитба
Започва през март и завършва през юни в зависимост от региона.
След като подготвите почвата, сейте директно на открито, на редове на 25-50 см един от друг (50 см за късните сортове) сантиметри един от друг. Семената трябва да се поставят на дълбочина 1,5-2 cm.
Всяко отделно семе от градинско цвекло произхожда средно от 1 до 6 разсада; когато са достигнали височина 5 см е необходимо да ги изтъните, оставяйки разсад на всеки 15-25 см на реда.
Грижите за цвеклото
По време на растежа на растенията поддържайте почвата чиста от плевели, като периодично плевите. Растението се нуждае от постоянна влажност ; с развитието на корена нуждата от вода нараства и затова е препоръчително да се полива често, тъй като в случай на суша коренът може да бъде твърде жилав и недоразвит ; внимавайте обаче да не прекалявате, защото с излишък вода надземната част се развива повече за сметка на корена.
колекция
Започва в зависимост от сорта, 60-80 дни след поникването на семената. По време на беритбата корените трябва да имат минимален диаметър 5-8 cm. Ако цвеклото надвишава 10 сантиметра в диаметър на корена, рискува да се втвърди.
За събиране на корените използвайте лопата, като внимавате да не ги счупите и / или повредите. След това отрежете листата на 2-3 см от яката и почистете цвеклото от всякакви остатъци от почвата.
Веднъж събрано, цвеклото може да се съхранява в избата или на хладно място в кутия, покрита с леко влажен пясък. От десет квадратни метра повърхност могат да бъдат събрани от 15 до 40-50 кг цвекло.
Търговските сортове цвекло
На пазара е възможно да се купят средно ранни сортове (70-80 дни за узряване) и ранни сортове (60-70 дни за узряване).
В средно ранния период докладваме:
- „Цилиндра“ с удължена форма, тъмночервена кожа и пулп;
- „Детройт“ със заоблена форма, с аленочервена кожа и интензивно червена пулпа.
Сред ранните сортове:
- „Paonazza d'Egitto“ (наричана още Египет или Piatta d'Egitto), сплескана форма, с тъмночервена кожа и червена пулпа с черни нюанси
- „Tonda di Chioggia“, кръгла форма, с червена кожа и светлорозова пулпа с по-интензивни червени кръгови зони.
Внимание!
Beta vulgaris е и името на манголда, от който се консумира централното ребро на листа. Но манголдът принадлежи към сорта „цикла“; кореново цвекло е сортът „esculenta“.