Аспержите не са лесен зеленчук за отглеждане и изискват много работа, но усилията се възнаграждават с голямо удовлетворение, когато става въпрос за прибиране на реколтата.
Растението аспержи има многогодишно отглеждане и според ботаниците се нарича Asparagus officinalis, то е част от семейството на лилиевите, следователно е близък роднина на чесън, праз и лук (бихте ли казали това някога?).
За да го отглеждате в градината трябва да създадете аспержи, растение, което трае около десет години и е доста обемисто по отношение на пространството, така че реколтата не е много подходяща за малки градски градини.
Аспержите отнемат няколко години, за да влязат в производството, така че не се събират в годината на засаждане, както при повечето зеленчукови зеленчуци. Поради това отглеждането на аспержи е малко трудоемко, но несъмнено си заслужава: това е зеленчук с изключителни органолептични характеристики и отлични хранителни свойства и е голямо удовлетворение да видим как "издънките" на аспержите стават здрави и пищни. Ето ръководство с много полезни съвети за тези, които желаят да отглеждат аспержи в градината.
Климат и почва: къде да отглеждате аспержи
Идеален климат . Растението аспержи предпочита климат без излишъци от студ или дори топлина, но е доста устойчиво и гъвкаво. Местоположението на цветното легло трябва да е слънчево и не прекалено изложено на вятъра.
Необходимото пространство . Като предпоставка за отглеждането на аспержи трябва да посочим, че тя изисква много място. Дори за производство, предназначено за семейна консумация, е необходимо да се вземат предвид няколко квадратни метра заета зеленчукова градина.
Правият терен. Една от основните педоклиматични потребности на аспержите е добре дрениращата се почва, ако почвата е глинеста или не много рохкава, може да се смеси с пясък, за да стане по-лека и подходяща за отглеждането на аспержи. Отводняването може да бъде подпомогнато чрез изучаване на адекватна система (канали или повдигнати легла като легло).
Оплождане . Важно е да се засади добро основно торене, което може да обогати почвата, за да издържи няколко години на отглеждане на аспержи. Препоръчително е да се използва компост или зрял тор, във всеки случай за биологично отглеждане е необходимо да се използват органични торове.
Растението: как да създадете аспержи
Сеитба. Аспержите могат да се отглеждат, като се започне от така наречените "крака" или се започне от семето. Краката могат да бъдат закупени в градините, но като цяло са доста скъпи, въпреки че улесняват и улесняват засаждането на реколтата.
Започвайки със семената на аспержите. Ако започнете от семето, което засаждате в началото на пролетта, за да пресадите, когато се формира разсадът. Аспержите трябва да се поставят в земята, когато времето вече е топло (обикновено през юни).
Започнете с лапите . Известните бутчета са коренищата на растението аспержи, които могат да бъдат намерени във всяка детска градина или градински център, или от градински приятели, които вече отглеждат аспержи. Краката са заровени в земята в началото на пролетта: започвайки от февруари (горещи райони) и през март и април.
Плоска или верандна система. Като растение, което трае няколко години, аспержите оправдават работата по създаването на повдигнати цветни лехи, за да улеснят потока на водата и да избегнат опасен застой в най-влажните периоди. Когато почвата естествено се оттича, не е необходимо да се намесва с капани, но там, където не е препоръчително да се култивират аспержи чрез повдигане на цветните лехи.
Шесто от импланта . Аспержите са обемисти растения, като шеста част от растението е необходимо да се даде добро разстояние между редовете. Обикновено един метър се държи между един и друг ред и около 35 см между едно и друго растение по реда.
Как да засаждаме аспержи . Когато засаждате аспержи, препоръчително е да изкопаете около 30 см и да нанесете дебел слой около педя на зрял оборски тор, при липса на тор можете да използвате компост, хумусът също е отличен. Над тора малък слой пръст, върху който са поставени краката на аспержите, които след това се покриват на свой ред със земята (повърхностен слой). Ако имаме разсад, продължаваме по същия начин с компоста, а след това вместо да заровим краката, които пресаждаме. Ако искате да направите повдигнато цветно легло, вместо да копаете, по-добре направете могила, която има същите елементи (тор, пръст, крака, пръст). След засаждането на краката или пресаждането на разсад, почвата се намокря добре, за да стимулира вкореняването.
Цикълът на реколта на аспержи
Първа година на отглеждане:
- Февруари-март : ако искате да започнете от семената, те се засаждат в тави.
- Февруари-април : ако започнете от краката, растението се реализира.
- Юни : за тези, които са направили или закупили разсад от аспержи, те се трансплантират в зеленчуковата градина.
- От юни : нормални операции по отглеждане (плевене, за да се избегнат плевели, напояване, ако е необходимо). Издънките не се докосват през първата година: растенията трябва да се развият и да влязат в цвете.
- Есен (октомври): пожълтелите стъбла се отрязват и се разстила слой (3-4 см) зрял тор или компост. Това предпазва растенията и техните коренови системи от замръзване, както и осигурява хранене.
Втора година на отглеждане :
- От март през цялата година : постоянно плевене от аспержи, плевене и напояване, когато е необходимо.
- Пролет : има леко увеличение на редовете.
- Юни : Първите издънки на аспержи могат да бъдат събрани две години след плантацията на аспержите, тоест след втората пролет. Изрязват се, когато дължината им надвишава 10 см, остават най-тънките. По-добре да не прекалявате с реколтата, защото аспержите са все още млади и следователно не са в пълно производство.
- Есен : надземната част на растенията аспержи трябва да се отреже, след това да се покрие със слой пръст и компост (или добре узрял тор) отгоре, подготвяйки се за зимата.
От третата година на отглеждане:
- От март през цялата година : обичайни операции по отглеждане (постоянно плевене, борба с плевелите, напояване само в случай на суха почва).
- Пролет: прибиране на издънки на аспержи (до юни).
- Есен: както винаги коси и опложда.
Продължителност на отглеждането: Аспержите са многогодишно растение за отглеждане, аспержите отнемат две години, за да влязат в производство, но след това могат да се съхраняват в продължение на десетина години. Ако няма проблеми и отглеждането се поддържа добре, може да се съхранява 15-20 години. Дължината се оценява въз основа на производителността (полетата на аспержи намаляват в производството след дузина години) и възможното разпространение на гъбични заболявания.
Отглеждане и събиране на аспержи
Плевене и борба с плевелите. Много е важно лехите с аспержи в градината да се поддържат чисти, като се избягва разпространението на плевели. Това е най-трудната работа за аспержи.
Укрепване. Малък жив плет е полезен през пролетта, особено ако отглеждането е в тави.
Напояване . Аспержите са влажни постоянно през първите две години, след вкореняване и развитие на растенията не е необходимо да се мокри много, само е необходимо да се избягва пълно изсъхване на почвата. Във всеки случай е важно никога да не прекалявате с дозите вода (по-добре е да правите често напояване с малко вода).
Мулч. В допълнение към мулчиране с компост за зимата, можете да помислите и за пролетно мулчиране, което намалява ръчната работа на плевене.
Зелени аспержи или бели аспержи. Белите аспержи се получават чрез покриване на леторастите със земя, така че да останат по-меки и да не позеленеят. В домашната градина класическите зелени аспержи се отглеждат по-лесно, тъй като покриването на растенията с пръст, за да се получат бели, е много трудна работа.
Съберете аспержите. Аспержите се събират постепенно, избират се леторастите, които надвишават 12 см от земята, с малък нож се отрязват на няколко сантиметра под нивото на земята. Има и специален инструмент за събиране на аспержи. Реколтата обикновено продължава от април до юни.
Основни заболявания на аспержите
Лошо спечелена . Гъбично заболяване, което може да атакува аспержи. Гъбата заразява основата на растението, следователно подземните му части и се проявява първо в корените и коренищата, след което се забелязва в основата на издънката. Признат е за червеникава мъгла, която е отговорна за името на болестта. Подобно на много гъбични проблеми, дори лошо винифицираното в биологичното земеделие няма много лекарства, които не премахват заразените растения. Рискът от мал вининато се увеличава, ако аспержи се отглеждат след картофи, ряпа, целина, моркови или люцерна (люцерна). Предотвратява се и чрез често издърпване на плевели, всъщност гъбичките атакуват много от плевелите и оттам лесно се разпространяват в аспержите.
Фузариоза. Fusarium е гъба, която може да атакува кореновите части и коренището на аспержите. Проявява се с пожълтяване и увяхване на растението или с гниене на корените. Той се благоприятства от стагнацията на водата, особено в случай на влажност, комбинирана с меки температури. Следователно, в биологичното земеделие съветът е да се предотврати чрез изучаване на дренираща почва, може би с повдигнати цветни лехи.
Ръжда . Криптогамното заболяване, което засяга надземните части на растението, проявява се в жълтеникави или червеникави петна, може да доведе до изсъхване на засегнатите части. Подобно на фузариума, ръждата засяга и аспержите в горещ влажен климат. Ако бъде идентифициран незабавно, възможно е да се задържи чрез незабавно отстраняване на болните части.
Паразити, които засягат аспержите
Лукова муха . Аспержите са част от семейството на растенията лилия, следователно роднини на лука. Този род мухи е отхвърлен от морковените растения, но това не е просто междурежене, тъй като аспержите пазят години наред. В този случай за унищожаване на това насекомо може да се използва bacillus thuringiensis.
Листни въшки . Листните въшки могат да атакуват аспержи, причинявайки малформации в носенето на растението. За да защитите биологичното отглеждане, препоръчвам да прочетете нашето ръководство за защита срещу листни въшки.
Асоциации и ротации
Инбридинг. Аспержите биха били добре до морковите, които отблъскват луковата муха, за съжаление като многогодишна реколта, която изисква много място с течение на времето, не е възможно да се държи друга култура достатъчно близо, за да донесе реална полза от посев, трябва да бъде следователно запазете реколтата, без да обръщате твърде много внимание на квартала. Възможни са асоциации през първите две години на отглеждане и можете да поставите салати, тиквички (т.е. краставици, тикви, тиквички, …) и моркови до тях.
Завъртане. Аспержите не трябва да следват картофите, за да се избегнат някои гъбични заболявания, че наличието на грудки в почвата е благоприятно, като мал винато.
Разнообразие от аспержи
Разнообразие и цвят. Както вече беше обяснено, има зелени или бели аспержи, но цветът на този зеленчук не е просто въпрос на разнообразие: бялото се определя с техниката на отглеждане, оставяйки растението под земята и следователно не може да използва светлина за фотосинтезиране. Има обаче разновидности на аспержи, които са склонни към лилаво и розово. Пример за това са розовите аспержи от Mezzago, отглеждани в Brianza.
